Les chefs

Eugénie Tine

Sequana

72 quai des Orfèvres, 75001 Paris
A la tête de Sequana, jolie table gastronomique de l'Île de la Cité à Paris, Eugénie Tine se joue, en cuisine, des influences. Inspirée par les recettes de son enfance passée au Sénégal, et avec pour point de départ les produits ou les aromates dénichés au marché, sa cuisine est à l’image de son parcours singulier d’autodidacte.

Coup de 💚 de Eugénie Tine

Anona

Anona

Paris

Restaurant écologique et responsable, charisme du chef et excellente technique !
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L

L'Innocence

Paris

Excellente technique, créativité des assiettes, travail autour du végétal et sourcing des produits
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Nomikaï

Nomikaï

Paris

Les raisons de mon coup de cœur : concept original et maîtrisé ; produit locaux et du potager ; Reconversion réussie.
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