Les chefs
Johanna Le Pape
Tournée vers le bien-être, Johanna Le Pape s’est fait un nom dans le monde de la pâtisserie. Gourmandes, légères et saines, ses créations sucrées misent sur une esthétique sans faille et l’idée que le plaisir n’est pas forcément indissociable de la nutrition et du « bien-manger ».
Coup de 💚 de Johanna Le Pape
Le Mermoz
Paris
Manon a une maturité déconcertante. Elle pose une réflexion sur la qualité de ses plats et des ingrédients qu'elle utilise pour se concentrer sur le goût et la gourmandise. Cette sensibilité m'a touchée comme rarement je l'ai été.
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