Les chefs

Laura Portelli

Le Garde-Manger

8 rue Meissonier, 75017 Paris
Après avoir fait ses armes à l’école Ferrandi, Laura Portelli est passée par les cuisines de Ledoyen ou encore du Plaza Athénée. Fière défenseuse d’une cuisine transalpine riche et savoureuse, elle est aujourd’hui à la tête du Garde-Manger, jolie table de quartier à la fois charcuterie et traiteur à Paris.

Coup de 💚 de Laura Portelli

Le Mermoz

Le Mermoz

Paris

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Sur Mer

Sur Mer

Paris

Olive Davoux, cheffe au Sur mer, dans une-pièce-cuisine à comptoir et tables d’hôtes, cuisine les produits de la mer comme les crevettes grises poêlées vivantes, où piment oiseau et fenouil frais (10,50 €) ; verre de vin nature comme on aime à moins de 10€.
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