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Affinité

Thibault Loubersanes

33 rue de Bievre
75005 Paris

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Fidèle au quartier de Saint-Germain des Prés, Shawn Joyeux et Toshitaka Omiya, à la tête du restaurant étoilé Alliance, ont ouvert Affinité. Les cuisines de ce bistrot sophistiqué ont été confiées à leur ancien second, Thibault Loubersanes, apprécié pour sa créativité. Le chef officie derrière sa cuisine ouverte sur une salle moderne et distinguée faite de fauteuils en velours et de mobilier design. Ses assiettes ne comportent généralement pas plus de trois ingrédients pour ne pas dénaturer le produit : langoustine-concombre-lavande en entrée, volaille-maïs-ail des ours en plat et rhubarbe-yaourt-romarin en dessert.

Coup de 💚 de

Massimo Mori
Massimo Mori
Gastronomie de qualité dans un lieu simple et relax. Service jeune et dynamique, petit prix mais grande qualité.

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