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Le Capucin

Sylvain Touati

48 Canebière
13001 Marseille
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Depuis juillet dernier, le Capucin de Sylvain Touati (Intercontinental Marseille…) fait revivre le concept de brasserie fifties. Au sein de l’hôtel Mercure Canebière Vieux Port, sa lumineuse table mêle marbre, bois clair et touches vitaminées. À la carte, le chef bistrote ensoleillé : aubergines, pêches plates et jambon ibérique ; linguine à l’encre et palourdes en persillade ; salade niçoise ; riz au lait fraise-rhubarbe… Ne ratez pas l’entrecôte arrosée au capucin éponyme, avec pommes frites et béarnaise.

Coup de 💚 de

Lionel Levy
Lionel Levy
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