Les nommés 2019

Toutes les adresses dénichées pour vous...

Le Mermoz

Manon Fleury

16 rue Jean Mermoz
75008 Paris

Votez pour votre restaurant préféré !



La Fourchette SAS, responsable de traitements, réalise des traitements de données personnelles pour la gestion des LaFourchette Awards et dans le cadre de ses actions marketing. Conformément à la réglementation, vous bénéficiez d’un droit d’accès, de rectification, d’effacement, de portabilité de vos données et d’un droit d’opposition au traitement de vos données, notamment à des fins de marketing. Ces droits s’exercent par email à contact@lafourchette.com. Vous pouvez faire une réclamation auprès de la Cnil si vous estimez que le traitement de vos données n’est pas effectué conformément à la réglementation. Pour en savoir plus, consultez la Politique de confidentialité de La Fourchette.

Le Mermoz a vite su se démarquer de ses confrères du quartier des Champs-Élysées en proposant une cuisine de marché accessible et parfaitement réalisée. Il faut dire que la jeune cheffe Manon Fleury a été formée auprès de Pascal Barbot et Alexandre Couillon. Les mélanges sont parfois audacieux, à l’image de cette assiette de coques servies avec des petits pois dans un bouillon frais à la menthe. La carte laisse imaginer tout l’amour de la chef pour le végétal ; un plat végétarien est d’ailleurs proposé à chaque service. Côté déco, les tons clairs, les lustres d’époque, les chaises bistrot et le comptoir en zinc créent une ambiance bistrot-chic.

Coup de 💚 de

Elodie Piège
Elodie Piège
J’adore sa façon de travailler les légumes. Il y a beaucoup de sentiments dans ses plats et je suis touchée par son parcours atypique.
Chloé Charles
Chloé Charles
Cuisine délicate et ultra créative, une des génies de la cuisine, avec l’intelligence de notre génération et une belle vision du métier.
Johanna Le Pape
Johanna Le Pape
Manon a une maturité déconcertante. Elle pose une réflexion sur la qualité de ses plats et des ingrédients qu'elle utilise pour se concentrer sur le goût et la gourmandise. Cette sensibilité m'a touchée comme rarement je l'ai été.
Blanche Loiseau
Blanche Loiseau
Jeune et engagée, Manon sait ravir ses client du 8ème arrondissement. Derrière ses mélanges de saveurs qui semblent parfois osés, se cache une vraie gourmandise...
Pascal Barbot
Pascal Barbot
a choisi de soutenir cette jeune adresse
Sophie Cornibert
Sophie Cornibert
a choisi de soutenir cette jeune adresse
Alessandra Montagne
Alessandra Montagne
a choisi de soutenir cette jeune adresse
Laura Portelli
Laura Portelli
a choisi de soutenir cette jeune adresse
Dominique Loiseau
Dominique Loiseau
a choisi de soutenir cette jeune adresse

Les partenaires

Accepter les cookies