Les nommés 2019

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Le Moulin à Huile

Jérôme Blanchet

1 quai Maréchal Foch
84110 Vaison-La-Romaine

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Le Moulin à Huile offre un cadre assez unique avec une vue panoramique sur le Mont Ventoux et sa vallée environnante. L’adresse a été reprise par un jeune couple dont le mari, chef des lieux, est passé par les cuisines du restaurant étoilé la Table du Ventoux. Ici, tout est fait maison, même le pain. Les assiettes font honneur au terroir et ont l’allure de celles d’un restaurant gastronomique. Le médaillon de veau est accompagné de petits pois à la française et l’œuf est cuit à basse température avec quelques morilles.

Coup de 💚 de

Christian Le Squer
Christian Le Squer
Cuisine d’auteur et de marché très moderne, produits régionaux mis en valeur. Très belle adresse, homme talentueux

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