Philippe Mille
a choisi de soutenir cette jeune adresse
Accoster sur l’Île Saint-Louis peut offrir de belles découvertes culinaires. Alain Pégouret, anciennement chef étoilé du restaurant Laurent, a repris les commandes du Sergent Recruteur pour le bonheur des habitués. La précision et le perfectionnisme du chef mènent à une cuisine sophistiquée tel que ce foie gras poché dans une sangria aux légumes et fruits blancs. L’élégance du lieu a été conservée et les luminaires contemporains cohabitent parfaitement avec quelques éléments d’origine (poutres, pierres).