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Rooster

Frédéric Duca

137 rue Cardinet
75017 Paris

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Derrière Rooster se cache Frédéric Duca passé par Le Petit Nice à Marseille puis le Taillevent et les cuisines d’Hélène Darroze à Paris, avant de décrocher sa première étoile à L’Instant d’Or pour finalement s’envoler vers les Etats-Unis. Le chef marseillais revient à Paris, dans le quartier des Batignolles, pour ouvrir sa propre adresse tout à son image. La façade entièrement vitrée invite volontiers les passants à s’assoir pour découvrir une cuisine généreuse servie dans une ambiance comme à la maison. La précision des assiettes n’est par ailleurs pas laissée au hasard, le chef se renouvelle sans cesse pour proposer des combinaisons justes avec le meilleur des produits. Parmi ses dernières créations, une tarte fine de Rouget aux oignons de Roscoff ou encore des Saint-Jacques à la sauce noisette.

Coup de 💚 de

Emmanuel Kouri
Emmanuel Kouri
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