Les nommés 2019

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Yima

Ella Aflalo

27 rue d'Aubagne
13001 Marseille

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Yima (contraction de yema et ima qui signifient « maman » respectivement en arabe et en hébreu) fait désormais partie des adresses coup de cœur de Marseille. La chef Ella Aflalo, formée chez Paul Bocuse et connue grâce à Top Chef, s’agite derrière la cuisine ouverte avec une équipe uniquement féminine, venant d’Algérie, du Maroc, d’Israël ou encore de Turquie. La carte est d’inspiration orientale et le ton est moderne, tout en évoquant une cuisine familiale : beignets de fleur de courgette à tremper dans du labneh, patate douce rôtie avec harissa maison à l’amande, grenades fraîches et sumac.

Coup de 💚 de

Laura Zavan
Laura Zavan
Extra ! Une cuisine métissée, épicée, généreuse, la cuisine de famille que j’aime

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